10 Resep Olahan Ayam untuk Buka Puasa, Mudah & Bikin Nagih!

Banyak orang memilih menu olahan ayam untuk buka puasa karena dinilai sebagai makanan sehat dan enak.

Yup, selain rasanya yang begitu lezat, masakan ayam juga menyimpan sejumlah manfaat bagi tubuh. Daging ayam kaya akan protein, vitamin B6, fosfor, dan selenium yang sangat dibutuhkan tubuh setelah seharian berpuasa. Kandungan proteinnya yang tinggi membantu memulihkan energi lebih cepat, sementara lemak jenuhnya jauh lebih rendah dibandingkan daging merah, sehingga lebih ramah bagi sistem pencernaan yang telah beristirahat seharian.

Terlebih lagi, Anda bisa menemukan daging ayam di mana saja dan mengolahnya dengan sangat mudah menjadi berbagai sajian yang menggugah selera.

Nah, artikel kali ini merangkum berbagai resep olahan ayam untuk buka puasa yang bisa Anda coba di rumah. Yuk, intip cara membuatnya!

Aneka Masakan Ayam untuk Buka Puasa

Masakan ayam memang salah satu menu enak yang menjadi andalan ketika berbuka puasa. Namun, akan membosankan jika menunya hanya itu-itu saja.

Nah, agar lebih bervariasi, Anda bisa menggunakan berbagai resep aneka masakan ayam untuk buka puasa berikut ini:

1. Ayam Kalasan

Resep ayam untuk buka puasa yang pertama yaitu ayam kalasan. Menu satu ini memiliki cita rasa gurih, manis, dan juga empuk. Cocok disantap bersama nasi hangat dan lalapan segar saat berbuka.

Bahan:

1 ekor ayam yang telah dipotong
Air jeruk nipis
Air kelapa
2 ruas lengkuas yang dimemarkan
2 lembar daun salam
Kecap manis, garam, gula merah
1 sdm air asam jawa
Minyak goreng

Bumbu halus:

6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar

Cara Memasak:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas bersih
Rebus ayam bersama air kelapa, bumbu halus, kecap, garam, gula merah, lengkuas, dan air asam jawa hingga mendidih
Tutup wajan dan masak hingga air menyusut dan ayam empuk
Setelah dingin, goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan

2. Sate Ayam Kepal

Selanjutnya, resep olahan ayam untuk buka puasa yang bisa Anda coba yaitu sate kepal. Teksturnya unik karena menggunakan kelapa parut, sehingga rasanya lebih gurih dari sate biasa.

Bahan:

250 gr dada ayam, kelapa parut, tusuk sate

Bumbu halus:

1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 1 ruas lengkuas, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 cabai merah, 1 sdt ketumbar bubuk, garam, gula, lada bubuk

Cara Memasak:

Haluskan dada ayam, lalu campur dengan bumbu halus dan kelapa parut hingga merata
Kepalkan adonan pada tusuk sate, kemudian goreng hingga matang

3. Ayam Bakar Madu

Untuk menu buka puasa rumahan yang tetap mewah dan lezat, Anda bisa memasak ayam bakar madu. Balutan madu menghasilkan warna kecoklatan yang cantik sekaligus rasa manis yang semakin menggugah selera.

Bahan utama:

6 potong sayap ayam, 4 sdm madu, minyak goreng

Bumbu halus:

6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, lada bubuk, garam, ketumbar, kecap asin, 1 ruas jahe, kecap manis, AQUA secukupnya

Cara membuat:

Ungkep ayam bersama bumbu halus hingga matang, angkat dan dinginkan
Lumuri permukaan ayam dengan madu dan minyak goreng
Bakar hingga berubah kecoklatan, angkat dan sajikan

4. Nugget Ayam

Olahan ayam untuk buka puasa selanjutnya yaitu nugget. Meski sudah tersedia di supermarket, membuat nugget sendiri jauh lebih sehat karena bebas dari bahan pengawet, dan ternyata caranya tidak sesulit yang dibayangkan, lho.

Bahan:

500 gr ayam fillet, 2 telur, 2 sdm tepung tapioka, 1 sdt lada, garam, gula, kaldu jamur, 50 gr keju parut

Bahan pencelup:

750 ml AQUA, garam, 50 gr terigu, tepung roti untuk baluran

Cara Memasak:

Haluskan ayam dan telur menggunakan chopper, lalu campur semua bahan hingga merata
Tuang ke loyang beralas plastik, kukus 30 menit dengan api kecil
Setelah dingin, potong-potong, celupkan ke adonan basah, baluri tepung roti
Simpan di freezer, setelah itu siap digoreng

5. Ayam Suwir Sambal Kemangi

Resep ayam untuk buka puasa selanjutnya yaitu ayam suwir sambal kemangi. Perpaduan aroma kemangi segar dengan cita rasa pedas gurih santan membuat menu ini selalu habis lebih cepat dari perkiraan.

Bumbu halus:

1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 1/2 sdt terasi, 9 bawang merah, 9 cabe rawit, 5 bawang putih

Bumbu lain:

1 batang serai geprek, 3 lembar daun jeruk, 1 bungkus santan instan, 1 sdt saus tiram, daun kemangi secukupnya, gula, garam, kaldu, AQUA secukupnya

Cara memasak:

Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga wangi
Masukkan ayam suwir, aduk rata, lalu tambahkan AQUA dan santan hingga air berkurang
Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula, dan garam; koreksi rasa
Masukkan kemangi, aduk sebentar, sajikan

6. Sup Ayam

Sup ayam merupakan salah satu olahan ayam untuk buka puasa yang sangat cocok karena kuahnya yang hangat langsung membantu memulihkan tubuh yang lelah setelah berpuasa.

Bahan:

1 ekor ayam kecil (jeroan disisihkan), 8 siung bawang putih cincang kasar, 8 buah kurma, 6 buah kacang kastanye, 2 ginseng kering, garam, kaldu ayam, lada, 8 gelas AQUA, 1/3 gelas beras direndam, 3 cm jahe, 2 batang daun bawang

Cara masak:

Masukkan beras, bawang putih, dan kacang ke dalam ayam; tutup dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar
Rebus AQUA di panci besar, masukkan ginseng, kurma, jahe, dan ayam
Tambahkan garam dan lada bubuk, masak selama 1,5 hingga 2 jam
Masukkan kaldu ayam dan tambahkan daun bawang

7. Ayam Kecap

Olahan ayam untuk buka puasa yang perlu Anda coba yaitu ayam kecap. Saus kecap yang kental, manis, dan sedikit pedas menjadikan menu ini favorit seluruh anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Bahan:

1 ekor ayam, garam, jeruk nipis

Bumbu:

3 siung bawang putih cincang, 6 cabai merah keriting halus, 1/2 bawang bombay iris, 1/2 batang daun bawang, 3 cabai merah iris serong, 3 lembar daun jeruk, 1/2 sdt pala bubuk, 1/2 sdt lada bubuk, 8 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 2 sdm saus tomat, 3 sdm saus sambal, 1/2 buah jeruk lemon, garam, 300 ml AQUA

Cara memasak:

Marinasi ayam dengan jeruk nipis, lada, dan garam; masukkan kulkas 10 menit
Rebus ayam di AQUA mendidih hingga setengah matang
Tumis jahe, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum
Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus sambal, dan saus tomat; aduk rata
Tambahkan lada, pala, dan air lemon; masukkan ayam, aduk rata hingga saus mengental
Masukkan bawang bombay, aduk hingga merata; ayam kecap siap disajikan

8. Ayam Goreng Bumbu Balado

Olahan ayam untuk buka puasa selanjutnya yaitu ayam goreng bumbu balado. Perpaduan tekstur luar yang renyah dengan bumbu balado pedas manis yang meresap membuat menu ini sulit untuk ditolak.

Bahan:

1 kg daging ayam yang sudah dipotong, 1 ruas jari lengkuas dan jahe yang dimemarkan

Bumbu halus:

2 butir kemiri, 2 buah tomat, 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1/2 sdm gula merah, 1 ons cabai rawit, 1 ons cabai keriting merah, garam, penyedap makanan

Cara memasak:

Rebus ayam yang telah dibersihkan, lalu goreng hingga bagian luarnya kering
Tumis semua bumbu halus bersama lengkuas, jahe, dan daun jeruk dengan api kecil hingga wangi
Masukkan ayam, aduk rata, masak hingga bumbu meresap sempurna; koreksi rasa sebelum disajikan

9. Ayam Goreng Sambal Matah

Ayam goreng sambal matah adalah menu buka puasa sederhana yang pembuatannya tidaklah sulit. Kesegaran sambal matah khas Bali yang disiram minyak panas menghasilkan aroma menggiurkan yang langsung membangkitkan selera makan.

Bahan utama:

1 ekor ayam dipotong 8 bagian, air jeruk nipis, 5 siung bawang putih halus, garam, lada, ketumbar halus, minyak goreng

Bahan sambal:

9 siung bawang merah iris, 10 buah cabai rawit iris, 2 batang serai iris, 5 lembar daun jeruk iris, terasi bakar halus, garam, minyak goreng, 2 buah jeruk limau

Cara membuat ayam goreng:

Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, remas dan diamkan sebentar
Campur dengan garam, lada, bawang putih, dan ketumbar; goreng hingga kekuningan

Cara membuat sambal matah:

Campur semua bahan sambal dalam wadah, kecuali jeruk limau dan minyak
Siram dengan minyak panas, aduk rata, diamkan hingga dingin, lalu beri air jeruk limau

10. Ayam Woku

Ayam woku merupakan olahan ayam untuk buka puasa khas Manado yang bisa masuk dalam daftar memasak Anda. Kaya rempah segar dengan aroma yang kuat, menu ini sangat cocok untuk Anda yang suka cita rasa bumbu yang meresap dalam.

Bahan utama:

1 kg ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih, gula, kaldu, garam, air jeruk nipis, AQUA

Bumbu halus:

1 ruas kunyit, 3 ruas jahe, 4 kemiri, 4 cabai merah, 5 siung bawang putih, 8 cabai rawit, 12 siung bawang merah

Bumbu iris:

1 lembar daun kunyit, 1 daun bawang, 2 buah tomat, 2 batang serai, 5 lembar daun jeruk, kemangi secukupnya

Cara memasak:

Campur ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, bilas dan tiriskan
Tumis bumbu halus dan daun jeruk, tambahkan garam, gula, dan lada
Masukkan ayam, tambahkan AQUA sedikit demi sedikit bersama bumbu iris; masak hingga air menyusut
Tambahkan daun kemangi, koreksi rasa hingga pas; ayam woku siap disajikan

Tips Memasak Olahan Ayam agar Semakin Lezat

Supaya setiap resep di atas hasilnya lebih maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:

Marinasi lebih lama: Diamkan ayam bersama bumbu minimal 30 menit agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging
Pilih ayam segar: Pastikan daging ayam berwarna merah muda cerah dan tidak berbau untuk mendapatkan hasil masakan terbaik
Gunakan air berkualitas: Saat merebus atau mengungkep, gunakan air minum berkualitas seperti AQUA agar cita rasa masakan lebih bersih
Variasikan setiap hari: Bergantian resep setiap harinya agar momen berbuka puasa tetap terasa menyenangkan dan tidak monoton

Itulah berbagai resep olahan ayam untuk buka puasa yang bisa Anda coba. Agar tidak monoton, pilih olahan yang berbeda setiap harinya.

Selain menyiapkan olahan ayam untuk buka puasa, Anda juga perlu menyiapkan air putih sebagai pereda haus setelah seharian berpuasa. Karena itu, AQUA DULU.

AQUA merupakan air minum dengan kualitas terjaga yang telah teruji klinis sebanyak ratusan kali. Tak perlu khawatir akan kemurniannya, karena AQUA diproses tanpa tersentuh tangan manusia.

Jadi, pastikan untuk selalu #AQUADULU saat berbuka puasa. Diciptakan oleh alam, 100% MURNI air mineral untuk bulan yang suci!